HanTing Academy

HanTing Academy for Medical Food

CHINEES-EUROPEES MEDICINALE KEUKEN

HanTing Academy ontwikkelt mooie en smaakvolle gerechten die voor iedereen gezond zijn en die de werking van organen ondersteunen. De HanTing Academy houdt zich bezig met twee onderdelen: onderzoek en opleiding. Het doel van de academie is: laten zien dat lekker eten ook gezond kan zijn en gerechten ontwikkelen die een bijdrage leveren aan een gezonder levenspatroon.

TEAM

Han Ji werkt al 8 jaar aan een combinatie van de Franse keuken met de Chinees- Aziatische keuken. Zijn restaurant HanTing Cuisine wordt gezien als het beste Chinese restaurant van Nederland en met zijn restaurants Umami maakt hij de Aziatische keuken bereikbaar voor een groot publiek. Het is tijd voor een volgende stap. Han Ji start de academie om ook de Chinese visie op gezond eten in Europa te introduceren.

DOEL

Hun belangrijkste doel is het overbrengen van de filosofie dat gezond leven begint bij voeding. Han weet ook dat hij een lange weg heeft te gaan, maar hoopt toch een beetje geschiedenis te schrijven met de nieuwe Chinees-Europees medicinale keuken en in Europa zijn visie duidelijk te maken.

PARTNER: SHANDONG UNIVERSITEIT

HanTing Academy werkt samen met een van de oudste en meest prestigieuze universiteiten van China, de Shandong University of Traditional Chinese Medicine (SDUTCM). Deze universiteit een van de beste universiteiten op het gebied van voedingsleer in China. Samen voeren HanTing en Shandong University wetenschappelijke onderzoeken uit naar de effecten van de recepten met de gezonde kruiden.